“풀쑤고 절이지 않아도 됩니다” 담궈두면 감칠맛이 폭발한다는 역대급 초간단 난이도의 부추김치 만드는 방법

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김장철이 다가왔습니다. 많은 분들이 힘들게 김장을 하고 계시는데 1년치 농사를 미리 준비하는 것과 같기 때문입니다. 하지만 김장을 하려면 배추부터 무, 양파, 대파, 마늘, 생강, 고추 등 다양한 식재료들을 준비하여 1~3일을 잡고 담아야 하는데요. 5분만에 담글 수 있는 김치가 있습니다.

오늘은 부추를 이용하여 초간단하게 담을 수 있는 김치를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

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부추김치 레시피

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부추김치 레시피는 다른 식재료가 필요없이 부추만 있으면 되는 초간단 김치 레시피입니다.

출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 부추 1kg을 준비합니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 우선 살살 흙을 털어내줍니다.

✅ 흐르는 물에 살랑살랑 씻어줍니다.

✅ 손으로 문대서 씻으면 부추에서 풋내가 날 수 있기 때문에 절대 문대서 씻으면 안됩니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 양파 1/2개를 강판에 갈아줍니다.

✅ 양파즙의 단맛과 감칠맛이 부추김치의 맛있는 양념을 만들어 줍니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 멸치액젓(또는 까나리액젓) 150ml를 넣습니다.

✅ 매실액 100ml를 넣습니다.

✅ 새우젓 3스푼을 넣습니다.

✅ 다진 마늘 2스푼을 넣습니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 강판에 갈아두었던 양파 1/2개를 넣습니다.

✅ 고춧가루 1컵 반을 넣습니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 요구르트 1개를 넣습니다.

✅ 양념을 모두 잘 섞습니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 양념을 부추에 무쳐줍니다.

✅ 줄기 위주로 먼저 무쳐줍니다.

✅ 비비듯이 주무르지 말고 (풋내 남) 살살 무쳐줍니다.

✅ 남은 양념으로 부추의 잎사귀 부분을 무쳐줍니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 다 무친 부추는 한 줌 잡아서 반으로 접어줍니다.

✅ 이렇게 하면 양념이 잘 묻은 부분과 안 묻은 부분에 서로 고루 잘 묻게 됩니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐
✅ 김치통에 부추를 잘 쌓아서 넣어줍니다.

✅ 바로 먹으면 부추무침이 되고 몇 일동안 숙성시켜서 먹으면 감칠맛이 올라오는 부추김치가 됩니다.
출처 : 유튜브 ‘이 남자의 cook’ 캡쳐

이렇게 맛있는 초간단 세상에서 제일 쉬운 김치를 만들어 봤습니다. 시간도 그리 오래 걸리지 않고 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 부추김치. 별미로 부추 한 단을 사서 만들어 드셔보세요. 식구들과 함께 즐거운 식사가 될꺼 같습니다. 좀 더 자세한 내용이 궁금하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요.

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