“이렇게 먹으면 살도 빠집니다” 아삭하고 부드럽고 달콤한 양배추찜을 항암 보약찜으로 만드는 마법같은 레시피

우리가 즐겨먹는 음식중에서도 쌈을 무척 좋아하시는 분들이 많이 계십니다. 양배추찜, 정말 좋아하시는 분들이 많으신데 이거 양배추를 어떻게 쪄야하나는 잘 모르시고 또 번거롭게 생각하시는 분들이 계십니다. 찌는 방법을 잘 몰라서 죽처럼 되거나 또 덜 쪄서 양배추 냄새가 나는 여러 가지 실패 경험들이 계실텐데요. 

오늘은 양배추찜의 최상의 무르기 상태와 맛을 확보할 수 있는 양배추 찌는 방법에 대해 알아보겠습니다.

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양배추찜 최상의 레시피

주재료인 양배추와 쌀뜨물, 맛술을 이용해서 양배추를 찌개 되면 굉장히 달달하고 부드러우면서 아삭거림이 살아있는 양배추찜을 만들 수 있습니다. 

✅ 양배추, 쌀뜨물, 맛술을 준비해 줍니다.

✅ 일단 찜기에 쌀뜨물 반컵과 맛술을 넣은 다음 센 불로 팔팔 끓여줍니다.

✅ 끓지 않는 상태에서 양배추를 넣지 마시고, 팔팔 끓는 상태에서 준비된 양배추를 넣고 끓여 주셔야 합니다.

✅ 양배추는 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어 두셨다가 찜기에 김이 오를 때 준비한 양배추를 넣고 5분간 센 불에서 쪄줍니다. 

✅ 양배추를 넣으실 때에는 속잎이 위를 바라보게 올려주셔야 단 맛이 빠져나가지 않는다고 하니 참조하시면 되겠습니다.

✅ 5분간 쪄주신 다음에는 뚜껑을 덮은 상태에서 약 2분간 뜸을 들여 주시면 됩니다. 

✅ 찜기에서 양배추를 꺼내어 남아있는 열로 더 익는 것을 방지하기 위해서 찬물에 살짝 넣었다가 빼주시면 맛있는 양배추찜이 완성됩니다. 

양배추찜 쌈장 만들기

양배추를 찌는 동안 함께 먹을 쌈장 만드시면 되는데, 준비된 재료를 넣어 섞어주시면 간단하게 만드실 수가 있습니다.

✅ 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 참기름, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨, 다진대파 1큰술, 청양고추를 넣고 잘 섞어줍니다.

✅ 여기에 쌉싸름한 녹차가루를 뿌리면 특별한 쌈장의 맛을 느끼실 수 있습니다.

이렇게 완성된 양배추찜은 미리 만들어둔 쌈장에 찍어만 드셔도 맛있고, 밥과 함께 쌈장을 엊어 드시면 정말 맛이 없을 수가 없을 겁니다. 양배추찜을 좋아하시는 분들은 그 아삭함과 부드러우면서 달콤한 맛에 빠지신 분들이 많죠? 바로 이 양배추찜의 정통적인 맛을 경험하실 수 있으실 겁니다.

봄철 입맛이 없으시거나, 색다른 식감과 맛이 그리우신 분들은 오늘저녁 양배추찜 한번 해보시는 게 어떨까요? 아삭하고 부드러운 달콤함으로 집나간 입 맛도 돌아오게 만들어 드리지 않을까 합니다. 가정에서 양배추 한통으로 달콤함 행복감에 젖어들 수 있는 좋은 방법입니다.

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