“찬 바람부는 지금 드셔야 합니다” 장칼국수의 정석이라고 불리는 세상 쉽고 간단한 얼큰 칼칼 장칼국수 레시피

이렇게 추울때 생각나는 음식은 단연코 따뜻한 국물 요리인데요. 최강 한파라는 이번 겨울에는 더더욱 생각이 나는 따뜻한 국물입니다. 특히 면요리는 호불호없이 누구나가 다 좋아하지만 그 중에서도 장칼국수는 가장 인기가 있는 국물 요리일 듯 합니다. 집에서 만들어 먹기 힘들다고 생각하시겠지만 생각보다 간단한 재료들로 집에서도 맛있는 장칼국수를 만들 수 있다고 하는데요.

오늘은 냉장고에 있는 재료들만 활용하여 장칼국수를 맛있게 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

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장칼국수 자세한 레시피(2인분)

✅ 장칼국수 2인분 기준으로 칼국수면 2인분을 준비해 줍니다.

✅ 감자 1개를 굵게 채썰어줍니다.

✅ 애호박 1/2개를 똑같이 굵게 채썰어줍니다.

✅ 양파 1/2개를 굵게 채썰어줍니다.

✅ 청양고추 1개를 송송 썰어줍니다.

✅ 대파를 송송 썰어 한 줌정도 준비해 줍니다.

✅ 멸치 한 줌을 내장을 빼고 준비해 줍니다.

✅ 손바닥만한 다시마를 준비해 줍니다.

✅ 육수팩에 멸치를 잘 넣어줍니다.

✅ 만약 멸치국물 팩이 있다면 그것을 사용해도 무방합니다.

✅ 2L의 물을 냄비에 붓고 강불로 불을 켜줍니다.

✅ 물이 끓어 오르면 중불로 낮추고 뚜껑을 열고 멸치팩과 다시마를 넣습니다.

✅ 2분후 다시마를 건져내고 8분간 멸치팩을 넣고 더 끓인 후에 멸치팩을 꺼냅니다.

✅ 고추장 2스푼, 된장 2스푼을 넣습니다. (1:1비율)

✅ 고운 고춧가루 2스푼을 넣습니다.

✅ 다진마늘 1스푼을 넣습니다.

✅ 조미료 2스푼을 넣습니다. (텁텁한 맛을 잡아줍니다)

✅ 만약 조미료가 싫으시다면 양조간장을 2스푼을 넣어줘도 무방합니다.

✅ 가스불을 중불로 켜고 양념들을 잘 풀어주고 감자를 넣어줍니다.

✅ 감자를 넣고 끓어 오르면 3분간 더 끓인 후에 칼국수면을 넣어줍니다.

✅ 애호박과 양파를 넣어줍니다.

✅ 면이 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다.

✅ 면이 끓어 오르면 3분간 더 끓이고 대파, 청양고추를 넣어줍니다.

✅ 보글보글 1분간만 더 끓인 후에 그릇에 옮겨 담습니다.

✅ 김가루, 깻가루, 후춧가루를 넣어주면 완성됩니다.

이렇게 추운 날씨에 떠오르는 장칼국수를 아주 쉽게 만들어 봤습니다. 고추장과 된장을 1:1비율로 넣는 것만 기억하신다면 충분히 맛있는 장칼국수를 만드실 수 있으니 꼭 만들어 보시기 바랍니다. 간단하지만 맛있는 장칼국수의 자세한 레시피는 아래의 영상을 참고하세요.

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