“마늘 냄새가 하나도 안납니다” 발암물질의 생성을 억제하여 항암 효과가 50배 높아지는 마늘버터밥 레시피

세계 슈퍼푸드 1위가 마늘이라는 사실을 알고 계셨나요? 마늘은 항암에 강력한 작용을 하기 때문에 모든 요리에 베이스로 들어가기도 합니다. 음식의 맛을 한층 더 풍미깊게 만들어 주는 것이 바로 마늘입니다. 이런 마늘을 밥에 넣어서 드셔보셨나요? 일명 마늘밥은 항암밥이라고 불린다고 하는데요.

오늘은 간마늘과 쌀만 있으면 완성이라는 항암 마늘버터밥 레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

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마늘밥 레시피(재료)

✅ 마늘밥의 재료로는 불린쌀 1.5컵, 간마늘 2스푼, 통마늘 편썬 거 적당량을 준비합니다.

✅ 쌀은 보통때와 같이 물양을 똑같이 맞춰주고 쌀을 넣어줍니다.

✅ 거기에 간마늘을 2스푼 넣어줍니다.

✅ 간마늘이 잘 풀리도록 숟가락으로 잘 휘저어 줍니다.

✅ 통마늘을 취향껏 몇 개 편으로 썰어줍니다. (생략 가능)

✅ 밥위에 얹어주고 취사 버튼만 눌러주면 끝입니다.

마늘밥을 꼭 해먹어야 하는 이유

✅ 마늘밥은 마늘의 항암성분을 활성화한 말그대로 항암밥입니다.

✅ 마늘은 다른 식품과는 다르게 푹 삶을수록 항암효과가 강해집니다.

✅ 마늘을 익히게 되면 'S-알릴시스테인' 이라는 황화합물이 생성이 됩니다.

✅ 이 물질은 발암물질의 생성을 억제해 주어 강력한 항암효과가 있습니다.

✅ 'S-알릴시스테인' 은 생마늘을 100도 이상의 물에서 최소 15분 이상 삶아야 함량이 증가되기 시작합니다. 

✅ 즉, 생마늘을 끓는 물에 60분 정도 삶았을 때 그 효능이 극대화 된다고 합니다.

✅ 이 수치는 생마늘보다 그 함량이 4배 이상 높습니다.

✅ 특히 생마늘을 삶게 되면 위 점막을 자극하는 매운 맛은 사라지고 고소하고 단맛이 생기게 되서 맛도 좋아집니다.

마늘밥 양념장

✅ 간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 간마늘 1/2스푼, 다진파 1/2스푼, 깨 1/3스푼, 참기름 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

✅ 취사가 끝난 밥을 공기에 덜어서 드셔보시면 입안에 구운 마늘 향이 가득하고 풍미가 가득합니다.

✅ 특히 마늘은 익히면 그 단맛이 배가 되어서 밥을 먹어도 심심하지 않고 단맛과 고소한 맛을 챙길 수 있어서 좋습니다.

✅ 그래도 마늘의 향이 조금 질린다면 위에서 만들어 둔 양념장을 끼얹어서 드셔보세요.

✅ 밥도둑이 따로 없을 정도로 맛있는 양념 마늘밥이 됩니다.

버터 추가하기

✅ 만약 양념장이 맵고 마늘의 향을 싫어해서 못 먹는 아이들은 버터를 한 숟가락 넣어보세요.

✅ 갓 지은 마늘밥에 버터를 넣어서 비벼서 먹으면 밥 싫어하는 아이들도 환호하는 마늘버터밥이 됩니다.

이렇게 마늘버터밥에 대해서 알아봤습니다. 이 마늘밥은 속쓰림이 있거나 위장이 민감해서 마늘을 잘 먹지 못하는 분들도 충분히 드실 수 있는 항암밥이니 꼭 집에서 만들어 드셔보시기 바랍니다.

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