음식 하나를 잘 챙겨 먹는 것만으로도 몸이 달라지는 걸 느낄 수 있는데요. 그 중에서도 저는 요즘 ‘호두’에 푹 빠졌습니다. 고대 로마에서는 신들의 음식으로 불렸고, 미국 FDA에서 기능성 식품으로 인정할 만큼 효능이 뛰어난 호두! 그런데 이 호두를 다른 음식과 함께 먹으면 보약이 된다는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 호두와 함께 먹으면 시너지 효과를 내는 3가지 음식과 그 레시피를 총정리해드리겠습니다.
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불면증에 좋은 ‘호두 두부크림’
나이 들수록 불면증으로 고생하시는 분들 많으시죠? 멜라토닌 분비가 줄어들기 때문인데요. 호두와 두부는 멜라토닌 생성과 수면에 도움이 되는 대표 음식입니다. 호두 속 마그네슘은 신경 안정에 탁월하고, 두부 속 트립토판은 행복 호르몬인 세로토닌을 생성해 수면의 질을 높여줍니다.
레시피는 간단합니다.
두부 한 모와 호두 60g을 준비해요.
두부는 데쳐서 냄새를 제거하고, 호두는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아줍니다.
두 재료를 믹서기에 넣고 소금, 레몬즙, 꿀을 함께 넣어 갈아줍니다.
완성된 크림은 통곡물 빵에 발라 먹거나 샐러드 드레싱으로도 아주 좋습니다.
치매 예방에 좋은 ‘호두 시금치볼’
치매를 예방하려면 뇌 건강을 지켜야 합니다. 호두에는 뇌신경을 연결해주는 알파 리놀렌산이 풍부하며, 시금치 속 엽산은 혈관성 치매를 유발하는 호모시스테인을 억제합니다. 시금치 속 칼륨은 뇌혈류를 개선해 기억력과 집중력을 향상시켜 줍니다.
레시피는 이렇게 준비해보세요.
호두 15g, 시금치 80g, 현미밥 1공기를 준비합니다.
시금치는 끓는 물에 소금 약간을 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.
현미밥에 잘게 다진 호두, 시금치, 참기름, 소금, 깨를 넣고 조물조물 섞어 주먹밥처럼 뭉쳐주면 완성입니다.
심혈관 건강과 암 예방에 좋은 ‘호두 오트밀 쿠키’
귀리는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 유일한 곡물입니다. 귀리 속 베타글루칸은 면역세포를 활성화하고, 호두 속 불포화지방산과 함께 섭취하면 심혈관 건강까지 챙길 수 있습니다.
쿠키는 이렇게 만들어보세요.
호두 40g, 아몬드 20g, 오트밀 50g, 바나나 1개를 준비합니다.
바나나는 잘 으깨서 오트밀과 섞고 10분간 불려줍니다.
호두와 아몬드는 식감이 느껴지도록 썰어 넣고, 계피가루 약간도 넣어 주세요.
반죽을 동그랗게 빚어 에어프라이어에 180도에서 8분, 뒤집어 3분 구워주면 완성입니다.
호두 섭취 시 주의할 점
- 산패된 호두는 반드시 피해야 합니다. 냄새가 나거나 곰팡이가 피었다면 바로 버려주세요.
- 가능하면 껍질째 된 호두를 사서 드시기 직전에 까는 것이 가장 좋습니다.
- 껍질을 깐 호두는 밀폐 용기에 담아 냉장 혹은 냉동 보관하세요.
- 하루 권장 섭취량은 28g, 통호두 기준으로 6~7알 정도입니다.
오늘 소개해 드린 호두와 함께 먹으면 보약되는 음식 3가지, 그리고 효능을 극대화하는 레시피와 꿀팁으로 건강한 식단을 실천해 보시기 바랍니다. 꾸준히 실천하다 보면 몸이 확실히 달라지는 걸 느끼실 수 있을 거예요.
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