고구마 장아찌 레시피

장아찌는 일년 내내 먹을 수 있는 발효기법 음식입니다. 음식을 발효하면 음식속 미생물이 활발해 지면서 유산균도 증가하며 장에 좋은 음식이 됩니다. 특히 먹으면 속이 더부룩하지 않고 속이 편해서 아무리 많이 먹어도 체하지 않는다고 하는데요. 이런 장아찌도 간장물을 끓이고 시간을 오래 들여서 만들어야 하는 번거로움이 있습니다. 하지만 고구마 장아찌는 발효를 안시켜도 되고 간장물을 끓이지 않아도 된다고 합니다. … Read more